Le projet récompensé porte sur le développement d’emballages bioactifs destinés à l’industrie alimentaire.
Les emballages bioactifs à base de cellulose développés par Kruger et ses partenaires ont des propriétés antimicrobiennes permettant de prolonger la durée de vies des aliments. En plus d’être prometteurs aux plans scientifique et commercial, ces emballages pourraient contribuer à réduire le gaspillage alimentaire et l’utilisation de plastiques à usage unique.
Félicitations à nos collègues et partenaires!
